Kaldu adalah campuran bahan masakan yang terbuat dari tulang dan daging. Selain kaldu ayam, kaldu MPASI yang cukup populer adalah kaldu sapi dan kaldu ikan. Lantaran terbuat dari daging asli, kaldu dapat memberikan nutrisi seperti protein yang tinggi.

Ada banyak merek kaldu ayam yang bisa dibeli, namun sebaiknya Willow Mom membuat sendiri. Selain lebih hemat, cara membuatnya juga cukup praktis. Willow Mom juga bisa memastikan kaldu ayam tanpa pengawet, perasa dan pewarna buatan.

Bahan-Bahan yang Perlu Disiapkan

Cara membuat kaldu ayam untuk MPASI dapat dimulai dengan menyiapkan bahan-bahan alami. Untuk membuat kaldu ayam yang lezat bukan hanya dengan bahan tulang ayam, lho. Berikut daftar bahan yang diperlukan agar kaldu ayam memikat selera makan.

1. 1 ayam utuh atau tulang ayam, termasuk ceker dan kulit
2. 1 wortel besar dan potong jadi 3-4 bagian
3. 1 bawang prei, lalu buang daun hijaunya dan potong besar-besar
4. 2 batang seledri besar
5. Daun seledri diikat
6. 3 siung bawang putih digeprek tapi tidak sampai hancur
7. 1 bawang bombay dan potong jadi 4 bagian
8. 3 liter air

Cara Membuat Kaldu Ayam untuk MPASI

Setelah bahan-bahan tersedia, mulailah memasak kaldu ayam. Umumnya, proses masak membutuhkan waktu 4 jam 20 menit. Semua bahan yang diolah bisa menghasilkan 2 liter kaldu ayam. Berikut cara memasak kaldu ayam.

1. Cuci bersih bahan dan potong-potong sesuai instruksi
2. Masukkan semua bahan ke panci besar
3. Tambahkan air kurang lebih tiga liter atau sampai semua bahan tercelup air
4. Didihkan dengan api besar, sering, dan ambil busa putih kotor yang muncul
5. Lakukan beberapa kali sampai tidak ada busa yang muncul, kecilkan api dan tutup panci
6. Didihkan kaldu ayam hingga empat jam
7. Setelah kaldu matang, saring semua bahan. Jika Willow Mom menggunakan ayam utuh, ayam bisa didinginkan untuk disimpan
8. Tunggu sampai benar-benar dingin baru disimpan di kulkas atau freezer

Tips Mudah Menyimpan Kaldu Ayam untuk MPASI

Selain memahami cara membuat kaldu ayam untuk MPASI, coba terapkan cara menyimpannya dengan tepat. Sehingga, kaldu ayam tetap bisa dikonsumsi meski sudah beberapa hari sejak pembuatan.

Sebaiknya, Willow Mom memasak kaldu ayam dalam jumlah banyak karena proses memasaknya cukup lama. Bila kaldu ayam sudah matang, simpan di kulkas. Biasanya, kaldu ayam akan bertahan 4-5 hari. Nah, jika didinginkan di freezer, kaldu ayam bisa bertahan hingga 6 bulan. Berikut tips mudah menyimpan kaldu ayam.

1. Selalu pastikan kaldu benar-benar dingin sebelum dimasukkan ke kulkas.
2. Tunggu 2-3 jam sebelum dimasukkan.
3. Willow Mom bisa membagi kaldu ayam ke wadah kecil-kecil terlebih dahulu.
4. Gunakan botol kaca untuk menyimpan kaldu ayam. Jangan isi botol sampai terlalu penuh, sisakan sedikit ruangan untuk pemuaian.
5. Untuk menyimpan dengan porsi yang lebih kecil (untuk sekali makan). Willow Mom bisa memanfaatkan wadah es batu khusus untuk makanan. Setelah beku, pindahkan ke plastik zip lock.
6. Cara lainnya, kantongi kaldu di plastik es mambo. Cara ini lebih efisien dan bersih.

Begitulah cara membuat kaldu ayam untuk MPASI sendiri. Cara ini tentunya lebih sehat dan tanpa MSG. Semoga bermanfaat, Mom.